Lorsque les apports en calcium se révèlent insuffisants, il peut être judicieux d’enrichir les préparations culinaires de lait, de fromage râpé ou de les accompagner d’une sauce à base de yaourt ou de fromage blanc.
Une astuce intéressante et diététique : pour réaliser une béchamel sans matière grasse, utilisez de la fécule de maïs dans le lait bouillant. Mélangez bien à l’aide d’un fouet, ajoutez du sel, du poivre, de la muscade et un peu de gruyère. Vous aurez une béchamel identique en terme de goût et très légère.

C’est une bonne façon d’augmenter ses apports en calcium. Les fruits et les légumes apportent également du calcium mais celui-ci est moins bien absorbé et en plus petite quantité. Les légumes les plus riches sont les épinards, le persil, le brocolis… Quant aux fruits, il s’agit des figues, des dattes…